Skip to content
KertafalonKertafalon
  • Rólunk
  • Bolt
  • Növények bemutatása
    • Mungóbab
    • Zsázsa
    • Retek
    • Repce
    • Mustár
    • Brokkoli
    • Lucerna
    • Vörös here
  • A csírázás folyamata
  • Széchényi 2020
    • GINOP-2.1.7-15 – Pályázat
Üzlet / Csíráztatható növények

Mustármag

  • Leírás
  • Beltartalmi Értékek

A mustármag a mustárfajok magja. A mustármagból készül a mustár fűszer. Botanikailag a magjukért termesztett mustárfajok két növénynemzetségbe tartoznak, a Sinapis és a Brassica nemzetségekbe. Mindkét nemzetség a káposztafélék (vagy más néven Brassicaceae) családjába tartozik. A Sinapis nemzetségből a fehér mustárt (más néven angol mustárt) (Sinapis alba), a Brassica nemzetségből a fekete mustárt (más néven francia mustárt) (Brassica nigra) és a szareptai mustárt (Brassica x juncea) termesztik. A mustármagot fűszerként használják.

Az asztali mustár fűszer fontos alapanyaga: a megtört és olajtól mentes fehér és fekete mustármaghoz ecetet, borsot, szegfűszeget, tárkonyt, hagymát, sót és egyéb fűszereket adnak, ezért annak egyes fajtái csípősek, mások enyhék és vannak kifejezetten aromásak is (minden gyártónak megvan a saját, titkos receptje). Sajtolnak belőle mustárolajat is.

A fehér mustár magját házigyógyszerként, sokféle betegség (érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcserezavarok, epe- és májbántalmak, emésztési problémák, felfúvódás, reuma stb.) kúrálására használják. A fekete mustárt lényegében csak a konzervipar és a gyógyszeripar használja. Nincs semmi köze a mustárgázhoz; utóbbit csak maró szaga miatt nevezik így. Jó a pattanásos, kiütéses bőrre, érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcsere-zavarok, epe- és májbántalmak emésztési panaszok, felfúvódás, reuma, isiász (idegbecsípődés) és bőrkiütések esetén is. A magból naponta 3 x 1 – 1 csapott kávéskanállal, szétrágás nélkül kell lenyelni. Egy – egy kúra 6-8 hétig tartson. Gyógyhatása abban áll, hogy a szervezeten emésztetlenül átmenő magok emulziói kioldódnak.

Beltartalmi Értékek

Vizsgált összetevő Eredmény
kcal 110 kcal
Szénhidrát 19 g
Fehérje 10 g
Zsír 8,2 g
Vitamin A 72 mcg
Vitamin C 6,3 mg
Vitamin E 2,2 mg
Vitamin K 21,3 mcg
Vitamin B6 0 mg
Kolin 52,9 mg
Betain 1,6 mg
Kalcium 417 mg
Vas 9,2 mg
Magnézium 187,3 mg
Foszfor 319 mg
Kálium 278,2 mg
Víz 62 g
Rost 4,9 g

Kapcsolódó termékek

Gyors nézet

Brokkoli

Gyors nézet

Lucerna

Gyors nézet

Retek

Gyors nézet

Repce

Gyors nézet

Mungóbab

Gyors nézet

Zsázsa

Gyors nézet

Vörös here

Növények bemutatása
  • Mungóbab
  • Zsázsa
  • Retek
  • Repce
  • Mustár
  • Brokkoli
  • Lucerna
Hasznos
  • A csírázás folyamata
  • GINOP-2.1.7-15 – Pályázat
hu Magyar
en Englishde Deutschhu Magyar
powered by arenadigital.hu
Copyright 2022 © kertafalon.hu
  • Rólunk
  • Bolt
  • Növények bemutatása
    • Mungóbab
    • Zsázsa
    • Retek
    • Repce
    • Mustár
    • Brokkoli
    • Lucerna
    • Vörös here
  • A csírázás folyamata
  • Széchényi 2020
    • GINOP-2.1.7-15 – Pályázat
  • Bejelentkezés

Bejelentkezés

Elfelejtett jelszó?